Le pain Petit Epeautre change de look !

Jusqu’à présent, notre petit épeautre était façonné. Nous avons décidé de le mouler. Plusieurs avantages à cela : un pain moins étalé mais surtout un pain plus hydraté. Et cela entraine une meilleure fermentation, un alvéolage plus développé (la mie est moins dense), du moelleux et un pain qui se …

Un nouveau vélo cargo pour la Miecyclette !

Appel à financement participatif Faîtes un Zeste !   RDV sur Zeste du 26 avril au 8 juin 2017 https://www.zeste.coop/fr/decouvrez-les-projets/detail/la-miecyclette La Miecyclette … Une boulangerie lyonnaise qui fête déjà ses 5 ans. Organisée en Société Coopérative, elle est autogérée par 6 acolytes, tour à tour à la fabrication, la vente, l’administration et …

Reportage : Notre pain est-il dans le pétrin ?

Edit du 22/10/2018 : la vidéo a été rediffusée sur France 5 cette semaine, c’est le moment de la voir si vous l’avez manquée ! Un reportage de France 5 intéressant à voir pendant quelques jours encore. Où l’on parle améliorants, additifs, enzimes synthétiques, pesticides, industrialisation du métier… Toutes ces …

Semaine de la finance solidaire

C’est en ce moment la semaine de la finance solidaire, organisée par Finansol, qui labelise les produits d’épargne « éthique ». Cette année, d’une certaine façon, La Miecyclette y participe. En tant qu’entreprise, nous sommes emprunteurs à La Nef, société financière coopérative qui soutient des projets à haute valeur écologique, sociale ou …

La Miecyclette recherche un(e) associé(e)

La Miecyclette ? Nous sommes six salarié/es-associé/es à diriger une boulangerie bio en SCOP autogérée à Lyon. L’idée, c’est de produire du bon pain en tentant de dompter le levain naturel, sculpter son corps à coups de pétrissages manuels, se réchauffer le cœur devant notre four à bois et sillonner la …

https://www.flickr.com/photos/organichaus/4063055662

Jours feriés de novembre

La Miecyclette fait le pont le 31 octobre et le 1er novembre. Rendez-vous au marché mercredi ! Nous serons également fermés le vendredi 11 novembre.

Un livre et un film Nature et Progrès à soutenir

La Miecyclette est adhérente au groupe Nature & Progrès Rhône-Loire-Ain, association qui regroupe des professionnels et des consommateurs engagés dans l’agro-écologie depuis 1964. Deux projets qui aboutiront en fin d’année cherchent à mieux faire connaitre le travail des professionnels adhérents de Nature & Progrès et proposent de participer à leur …

Vacances !

La boulangerie sera fermée aux particuliers du 23 juillet au 21 aout. Mais vous pourrez continuer à trouver notre pain dans les épiceries et sur le marché Monplaisir la semaine du 25 au 29 juillet et celle du 16 au 19 aout. Nous souhaitons à tous un bel été !

En grève le jeudi 28 avril

Bonjour, Nous avons décidé aujourd’hui de fermer nos portes jeudi prochain en soutien au mouvement social contre la loi travail. Nous ne produirons et ne livrerons donc pas de pain ce jour là. Nous espèrons que vous comprendrez ce choix et vous prions de nous excuser de ne pouvoir honorer …

La Miecyclette recherche un(e) associé(e)

La Miecyclette ? La Miecyclette est une boulangerie lyonnaise en SCOP, autogérée par 6 boulanger(e)s / livreu(r/se)s aguerri(e)s. Nous produisons du bon pain biologique en tentant de dompter le levain naturel, garder le contact avec la pâte en pétrissant à la main, et regarder ces gros pains lever dans notre four …

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