La boulangerie a obtenu la mention Nature & Progrès. Ce système de garantie prend en compte les aspects sociaux de l’entreprise, dans une démarche globale, et son cahier des charges technique est plus exigeant que la certification « Agriculture biologique » (quelques exemples concrets : four à bois plutôt que four électrique, levain plutôt que levure, totalité de notre production en bio, pas d’améliorant ou autre additif…).

De plus, la signature d’une charte permet de s’engager au sein d’une association qui milite en faveur d’une agriculture paysanne. Vous pouvez vous aussi adhérer pour participer aux enquêtes chez les producteurs ou promouvoir plus largement un autre projet de société.

Le fonctionnement participatif permet une coopération entre les consommateurs, les autres producteurs / transformateurs, et notre structure, dans un soucis d’amélioration de notre travail.

Retrouvez une présentation et l’actualité du groupe Rhône-Loire-Ain sur le site de la fédération.